おかんの多忙な一日

お昼の軽食にもオススメ！ライスにフェージョを添えて召しあがれ

＜材料＞

• リングイッサ（ソーセージ）　６００g（お好みで）
• インゲン豆( ブラジル産）　１．５合
• 米（インディカ米）　２合
• セゾン（調味料）　１袋


• ファロッファ　適量


• ドレッシング　お好みで

＜まずはご飯を炊こう＞

1. インディカ米をオリーブオイルで軽く炒める
2. 炒めたインディカ米を日本のご飯と同じ要領で炊く（このときセゾンを１合当り０．５袋一緒に入れる）

※炊くときの水の量は気持少なめがいいかも

＜フェージョ（豆スープ）を作ろう＞

1. あらかじめ豆を水に４～５時間浸けて柔らかくしておく
2. しっかり水切りした豆をオリーブオイルを薄くひいたフライパンで炒める
3. 炒めた豆を深めの鍋に移し水6カップで煮込み、沸騰したところで調味料と塩で味を調える
4. 豆が柔らかくなったらできあがり

※鳥や豚肉を加えるとよりいっそうおいしくなります

＜リングイッサを焼こう＞

1. リングイッサを丸く焼きやすいように十文字に串を刺す


2. オリーブオイルを薄くひいたフライパンで中火で焼く
3. きつね色になったらひっくり返して焼く
4. 串を刺してみて濁った肉汁が出なくなったらできあがり

※焼くときは蓋をしておいた方がしっとりと焼けますよ

＜お好みの野菜と一緒に盛り付けよう＞

1. レタスなどお好みの野菜とリングイッサ・ライスを盛り付けて
2. フェージョ・ファロッファをかけて完成

※野菜ドレッシングなども利用してお好みの味にしましょう。いろんな味を楽しむのがポイント。日本では行儀が悪いって怒られちゃうかな？

野菜ドレッシングと言っていますが本当はビナグレッチ・モーリョと言うビネガーソースです。

＜材料＞

• たまねぎ（中）１個
• トマト（中）１個
• イタリアンパセリ　５０g（大体10本ほどの束）
　
• ワインビネガー（赤）　１５０CC
　
• オリーブオイル　大さじ２
• 塩・胡椒（黒）　適量
• トマトケチャップ　大さじ１（お好みで）
• あらびき粒マスタード　大さじ１（お好みで）
• セゾン（調味料）　１袋

＜作り方＞

1. たまねぎ、トマトは大きめのみじん切りにする。
2. イタリアンパセリは細かくみじん切りにする
3. 切ったたまねぎ、パセリ、トマトに塩（少々）をまぶして20分ほど置く
4. たまねぎがしんなりして水分が出てきたらワインビネガーを入れて30分ほど置く
5. お好みでトマトケチャップ、あらびき粒マスタード、黒胡椒、セゾンを入れて混ぜる
6. 自分好みの味付けが出来たらオリーブオイルを入れて完成です！！

※各材料は自分の好みに応じて量を変更したり、塩を岩塩やハーブ塩を使ってみたりアレンジして作ると美味しくできますよ！！